BrainMax Extra panenský olivový olej Picual BIO 500 ml

Podrobný popis

BrainMax Pure Extra panenský olivový olej Picual, BIO

BrainMax Extra panenský olivový olej z olív Picual má najvyššie množstvo kyseliny olejovej zo všetkých odrôd (78-79% kyseliny olejovej) . Kyselina olejová patrí do skupiny omega 9 nenasýtených mastných kyselín a má celý rad pozitívnych prínosov na náš organizmus. Predovšetkým podporuje srdcovo-cievny systém , má silné antioxidačné vlastnosti, reguluje hladinu krvného cukru a je tiež dôležitá pre integritu bunkových membrán.

• Nepostrádateľná surovina talianskych a gréckych pokrmov.
• Základná surovina cestovín, risota alebo pesta.
• Vhodný na prípravu ako studených, tak teplých pokrmov.
• Vhodný na restovanie.
• Vynikajúci do dresingov a marinád.

Za studena lisovaný panenský olivový olej, vyrobený v biodynamickom poľnohospodárstve zo zrelých olív odrody Picual v Španielsku, vyniká svojimi jedinečnými vlastnosťami. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov je olej z odrody Picual najstabilnejším olivovým olejom a je vysoko odolný proti žltnutiu. Svoje vlastnosti si uchováva dvakrát až trikrát dlhšie ako oleje z iných odrôd. Pikantnosť tohto oleja naznačuje vysoký obsah polyfenolov (778 mg/l), ktoré sú prirodzeným ukazovateľom najvyššej kvality a priaznivého vplyvu na zdravie.

Najvyšší obsah polyfenolov – 77,8 mg / 100 ml

Pre olej z olív odrody Picual je typická jemne štipľavá chuť, čo je spôsobené prítomnosťou polyfenolov. Polyfenoly sú zlúčeniny, konkrétne druh antioxidantov, ktoré pôsobia ako prírodný konzervant a majú aj ďalšie prínosy pre naše zdravie. Množstvo polyfenolov ovplyvňuje chuť olivového oleja – čím je olej štipľavejší, tým viac polyfenolov obsahuje, a tým má väčší pozitívny vplyv na naše zdravie. BrainMax Pure Picual obsahuje 77,8 mg polyfenolov na 100 ml. Okrem vysokého obsahu polyfenolov je tento olej cenený aj pre svoj obsah vitamínu E, ktorý prispieva k ochrane buniek pred oxidatívnym poškodením.

Dôležitá je čerstvosť olivového oleja

Množstvo polyfenolov v olivovom oleji dodáva jeho pikantnú chuť. Čím je olej pikantnejší, tým väčšie množstvo polyfenolov obsahuje. Polyfenoly sú pomerne nestabilné molekuly, preto je dôležité, aby bol olej vždy čerstvý. Dlhé skladovanie a vysoké teploty mu nesvedčia. Naše oleje odoberáme v menších množstvách, aby boli vždy čerstvé.

Lipidy a ich vplyv na kardiovaskulárny systém

Aterosklerózu a problémy srdcovo-cievneho systému spôsobujú lipidy, ktoré sa usadzujú na stenách ciev a mechanicky bránia prietoku krvi. Tieto usadeniny narúšajú cievnu stenu a spôsobujú jej kôrnatenie. Vyváženosť medzi príjmom nasýtených a nenasýtených mastných kyselín spolu s polyfenolmi chráni cievy a zabraňuje oxidácii cholesterolu v krvi.

Grécky paradox – Polyfenoly pre zdravé srdce

Grécky paradox súvisí do veľkej miery s olivovým olejom. Spočíva v tom, že aj napriek vysokému príjemu nasýtených tukov v strave gréckych obyvateľov , vrátane veľkého množstva olivového oleja, majú riekové nízku mieru srdcových ochorení a niektorých ďalších chronických ťažkostí. Ide o ideálny pomer nasýtených a nenasýtených mastných kyselín, ktorý ich strava obsahuje. Tým, že sa prakticky v každom ich jedle objavuje kvalitný olivový olej s vysokým množstvom polyfenolov, sú ušetrenia nepríjemných ochorení srdcovo-cievneho systému .

Kyslosť menej ako 0,15% – jeden z ukazovateľov kvality